蓝莓紫薯柠香蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克蓝莓
- 1个柠檬
- 230克紫薯泥
- 40克植物油
- 40克牛奶
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 60克凉开水
- 80克低粉
调味料
- 20克细砂糖
- 70克细砂糖
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
削出柠檬皮屑加细砂糖渍1小时.挤出柠檬汁
2
蛋黄打散与柠檬糖拌打,依次加入油,牛奶,柠檬汁搅打匀,筛入低粉拌合
3
蛋白分三次加入细砂糖打至硬性发泡.(打蛋盆需无油无水)
4
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀(第三次将蛋黄糊倒入蛋白霜盆中拌合
5
倒入铺有油布的烤盘中.预热烤箱上下管倒数二层175度25分钟左右
6
紫薯蒸熟去头去尾去皮后用木勺压成蓉,蓝莓加部分水和糖打成果浆
7
将紫薯蓉与蓝莓果浆混合,用打蛋器打匀,用水调节软硬度
8
组装:蛋糕片表面抹上蓝莓紫薯馅卷起冷藏至凝固即可
