鱼羊双鲜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 15克尖
- 15克香菜
- 2克八角
- 2克味精
- 300克鲫鱼
- 30克料酒
- 30克酱油
- 30克青蒜
- 3克赤砂糖
- 5克桂皮
- 5克胡椒粉
- 75克植物油
- 900克羊前腿肉
蔬菜类
- 15克大葱
- 5克姜
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉切成2。5厘米四方块，入滚水中烫煮10分钟，捞出洗净，沥去水汁，以去膻味。2。 大火烧热炒锅，倒油300克，爆香葱、姜（切片）片、红辣椒、八角茴香、桂皮，下入羊肉烧煮一会再下酱油、味精、胡椒、红糖、酒、高汤改中火煮2小时，若汤汁过少，加适量的高汤汁，将葱段、姜片、红辣椒、八角茴香、桂皮，挑去弃去。3。 鲫鱼刮去鱼鳞，掏除内脏后洗净，入热油锅中以大火翻炒一会，即捞出沥油汁，放入羊肉锅中煮20分钟。4。 上桌前在汤面撒上蒜苗（切段），香菜（切段），其鲜美无比
2
制作提示
3
本品有油炸过程，需备植物油约300克。需高汤适量
4
健康提示
5
这道菜含钠量高难度，油量也多，高血压患者不宜多吃，如食用，酱油及味精用量应酌减
