草莓鲜奶油蛋糕（东京制果学校基础甜点）
简单
4人份
鲜奶油草莓蛋糕诞生于日本，被称之为蛋糕之王。使用共同法（蛋黄与蛋白一起打发的手法）制作的海绵蛋糕体，具有柔软弹性的口感。
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食材清单
其他
- 100克全蛋
- 10个草莓
- 15ml草莓香甜酒
- 15克蜂蜜
- 1个直径15cm的圆形模型
- 200克淡奶油
- 50ml水
- 60克低筋面粉
- 65克绵白糖
- 材料可做直径15cm的圆形模型1个。
- 海绵蛋糕体（使用蛋黄和蛋白，同时打发，使其气泡细致柔软）
- 烤箱预热至170°c。黄油40°c隔水加热融化。
- 酒糖水
- 香缇鲜奶油
调味品
- 15克无盐黄油
调味料
- 15克细砂糖
- 30克细砂糖
营养成分
热量
781.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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