薄荷蓝莓慕斯
简单
4人份
在网上看到切开是这样的慕斯造型， 很喜欢所以试着做做看 然后开个谱自己记录下
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #淡奶油100g薄荷慕斯糊
- 吉利丁片4g
- 戚风蛋糕底一个
- 糖粉30g
- 蓝莓慕斯糊一份
- 薄荷牛奶60g
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戚风蛋糕底我是参照泳歌的菜谱做的http://www.xiachufang.com/recipe/101760798/
2
在6寸模具先倒入三分之一蛋糕糊，
3
在三分之一的蛋糕糊上放一个4寸蛋糕模具
4
把剩下的蛋糕糊放进裱花袋把6寸模具的外圈都挤满
5
震模送烤箱上下管145度，中下层烤55分钟，出炉后震模马上倒扣在晾网上放凉
6
脱模时从里面的4寸模具先脱，再脱外面6寸模具，
7
这样就有一个中间空但是底部有蛋糕的蛋糕胚
8
蓝莓慕斯湖参照的是Tinrry的蓝莓慕斯蛋糕做法http://www.xiachufang.com/recipe/100628463/
9
先把蓝莓慕斯糊倒入戚风蛋糕胚里，先放入冰箱冷藏半个小时
10
吉利丁片泡冷水里备用
11
冷藏的时候，制作薄荷慕斯糊，先把薄荷洗净控干水分后，和牛奶一起放入搅拌机搅碎后过滤，得到薄荷牛奶，也或者可以用牛奶浸泡薄荷叶24小时
12
把薄荷牛奶放奶锅加热到旁边冒泡关火，等稍微冷至50度加入泡软的吉利丁片搅拌融化
13
糖粉倒入淡奶油用电动打蛋器打发，
14
先把三分之一的淡奶油加入薄荷牛奶搅拌均匀
15
把薄荷牛奶倒入剩下的淡奶油里翻拌均匀，倒入已经凝固的蓝莓糊上，再次放入冰箱冷藏4小时或者隔夜
16
冷藏好后切块就是的形状了
