糊妈的凤梨酥酥酥酥
简单
4人份
这个量刚好两个菠萝全做完，一个菠萝有点少哈，我妈妈吃了这个以后说不比某冠军卖的138六块的差，这个量可以出16-18块左右哦 这个方子简单基本都是家里可以找到的食材，好多配方是要麦芽糖或水怡我家木有，但是菠萝已经买了就想着做着试试看，结果也是可以的，我妈妈很喜欢吃 皮的配方是君之的，我也试过别的配方，这个比较好吃！只是原料量翻了一倍，刚好把馅全部用完。
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食材清单
其他
- 1/4小勺x2盐
- 120g黄冰糖
- 150g黄油
- 180g低筋面粉
- 2只菠萝
- 50g鸡蛋
- 70g全脂奶粉
- 内陷配料
- 外皮配料
调味料
- 40g糖粉
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
992.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
2只菠萝或凤梨，最好是甜度高一点的，这样可以少给点糖吃起来也健康些
2
料理棒打成汁
3
过滤取渣渣，菠萝汁不要丢掉，VC棒棒哒
4
加入120g黄冰糖，一般都是这个量，如果菠萝很酸的话就得150g了，最小火慢慢熬，不断搅拌
5
直到熬成金黄色，乘出晾凉
6
把馅分成13g每个，滚圆，放入冰箱冷藏1小时
7
黄油放置常温电动打蛋器打均匀
8
加糖粉和盐打匀
9
分2次加蛋液打匀
10
打到成羽毛状
11
低筋面粉和奶粉混合均匀过筛加入黄油混合物
12
用手抓匀
13
抓成一个光滑的面团
14
去22g一个滚远，压扁
15
包入馅，慢慢收口，搓圆
16
压平，放到油纸上
17
175度，上下火15分钟，表面金黄即可。
