抹茶冰淇淋，制作简单，吃一口难以忘怀。（董姐美食）
简单
4人份
大家好，我是教大家吃出健康的董姐。冰淇淋是每个年轻人的最爱，天气又闷又热，吃上一份冰凉爽口，颜色翠绿的抹茶冰淇淋，那简直就是达到了最高的巅峰了，今天我来做一款制作非常简单、用料健康的抹茶冰淇淋。
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 20克抹茶粉
- 25克赤藓糖醇
- 25克赤藓糖醇或白糖
- 2个蛋黄
- 50克淡奶油粉
- 80克水
- 几滴白醋
- 几滴白醋或柠檬汁
- 淡奶油调法
- 蛋黄液调法
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄2个，加入25克赤藓糖醇或白糖，白醋或柠檬汁几滴，搅拌颜色变浅备用，小奶锅里加入牛奶100克，小火煮至边缘有小泡泡时关火，分次慢慢加入调好的蛋黄液，快速搅拌均匀。
2
再开小火煮至浓稠，关火、晾凉。淡奶油粉50克，加入80克水，白醋几滴，赤藓糖醇25克，用打蛋器打发至有明显纹路时，将蛋黄液倒入混合翻拌均匀，加入抹茶粉20克。
3
继续打发至有明显硬性纹路的状态，倒入容器内，盖好，放入冰箱冷冻5至6小时，拿出，稍放一会儿，香甜可口，入口即化，尤其是浓浓的抹茶，醇香微苦的香味，口感绝佳，吃一口根本就停不下来，不知亲们学会了吗？喜欢的朋友赶快一起做吧！
