雪儿妈擀面皮
简单
4人份
疫情期间没有卖的，吃货是被逼出来的！
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食材清单
其他
- 八角
- 味精
- 小茴香
- 熟芝麻
- 熟花生
- 玉米淀粉
- 生抽
- 花椒
- 草果
- 醋
- 面粉
调味料
- 盐
- 糖
谷物
- 粗细辣椒面
营养成分
热量
462.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
119.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
普通面粉和面，醒一个小时，多揉面让面更有弹性！
2
冬天放40℃左右温水洗面，直至面水变清！沉淀4小时，倒去多余的水，放入淀粉！使其呈现面糊的形状！
3
把洗出来的面筋上锅大火蒸10分钟！将面糊倒入模具，水开大火蒸三分钟取出！冷凉，脱模！
4
调料水：水+花椒+草果+八角+小茴香+香叶水开后煮2分钟，没有可以用王守义十三香大料面代替水煮！
5
油辣子：粗细辣椒面+花椒面+大料面+熟芝麻+盐+糖+.味精热油浇两次！
6
如上调料区，自己根据份量来扮匀即可！
7
拌好
8
完成啦！美味
