黑芝麻酱烧饼
简单
4人份
黑芝麻酱烧饼，外焦里嫩，香！😊
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食材清单
其他
- 10克温水（别超过40度）
- 10克玉米油
- 1个鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 20克玉米油
- 20克面粉
- 20克黑芝麻
- 2克酵母粉
- 40克黑芝麻酱
- 80克牛奶
- 装饰部分：
- 面皮部分：（八个烧饼）
- 麻酱糊部分：
调味料
- 10克白糖
- 1克盐
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
818.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.酵母粉2克加入温水10克，搅匀。
2
2.再把牛奶80克、玉米油20克、白糖10克、盐1克，放入到酵母水里搅匀。
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3.把以上食材搅匀后，慢慢倒入200克的高筋面粉里，一边倒一边搅。
4
4.面粉搅拌成絮状后，就可以揉成面团了。揉不光滑也没关系。包上保鲜膜饧十分钟后再揉一揉就光滑了。
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5.这时面团放一旁饧着的时候，可以制作麻酱糊。把黑芝麻酱40克、面粉20克、玉米油10克、白糖10克这些食材都倒入碗里搅匀备用。
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6.当面团揉光滑后就可以做烧饼了。如果十分钟后还揉不光滑，就再饧一会儿。
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7.把面团平分成两份。（如果面板足够大，可以不用分开制作。我家面板有点小。😄）
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8.取其中一份面团擀成长方形薄片。大约跟饺子皮差不多薄厚。
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9.用勺子背面把刚才拌好的麻酱糊涂抹到长方形薄片上。
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麻酱糊涂匀后，就自下而上卷起来。
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11.卷好后，切成四分。每个约50克。再把两头捏起来，不让麻酱糊露着。
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12.把两头捏在一起。看上去像个丑丑的小包子。😀
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13.把丑丑的包子褶皱朝下，用掌心压扁一些，再擀成小圆饼，跟手掌宽度差不多。
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14.两个面团全部做完后，总共是八个烧饼。
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15.烧饼表面涂上蛋液。
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16.烧饼涂蛋液的那一面放入黑芝麻里，用手轻轻拍两下，再拿起来。
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17.烤盘上铺一层油纸，如果没有油纸就在烤盘上刷一层玉米油，再把烧饼放上去。
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18.烤箱预热180度。烤20～25分钟左右。喜欢表面脆脆的就烤25分钟。
20
19.稍微凉一小会儿，就可以美美的吃起来了！
