爱心❤️表白-摩卡磅蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【摩卡蛋糕：🍫】
- 【紅色心形：❤️】
- 100克低筋面粉
- 100克黄油
- 10ml韩国咖啡酱
- 15克可可粉
- 15克奶粉
- 2个鸡蛋
- 50克水
- 5ml红丝绒精华
- 5ml香草精
调味品
- 【糖水】
- 75克糖粉
调味料
- 10克糖粉
- 2克盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
软化好的黄油加入糖粉打发，分三次加入打散的两个鸡蛋液（前面忘记拍照），加入5毫升红丝绒精华液和5毫升香草精拌匀，筛入低筋面粉、奶粉和泡打粉，搅拌均匀。
3
装入裱花袋，挤入垫好油纸的模具（我用的是饼干U型模具），为防止两边漏，用锡纸包裹处理
4
用勺子抹平，蛋糕糊八九分满就行，我这个多了，烤的时候有点溢出
5
上下火160度烤50分钟（温度和时间仅供参考，具体根据自家烤箱实际而定）烤好后脱模冷却
6
用心形饼干模具切成块
7
摩卡面糊操作同心形红色面糊一样，这里不再赘述。模具铺好油纸，先挤一层摩卡面糊，然后将心形蛋糕片码放整齐压实，再把空隙处挤满摩卡面糊
8
用刮刀抹平，入烤箱上下火160度烤40分钟
9
脱模趁热刷糖水（糖和水煮2分钟），冷却后保鲜膜包裹冰箱冷藏一夜，回油后口感更好
10
切块摆盘，是不是很美丽呢？
