开封拉面
简单
4人份
简版 注：完全按照@猫小爪儿 的菜谱做的，去掉了图片方便自己看而已，请各位关注收藏她
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5勺料酒
- 1.5勺耗油
- 1个八角
- 1勺五香粉
- 1勺老抽
- 1勺花椒粉
- 2000克水
- 2勺鸡精
- 300克冬瓜
- 30克干木耳
- 30克干黄花菜
- 任意瓣大蒜
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 10片姜
- 1勺姜粉
- 2根葱
调味料
- 10克酱油
- 4克盐
- 5克糖
营养成分
热量
723.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄花菜木耳泡发。同时猪肉搅（剁）碎，姜切末。肉末加入耗油生抽姜末腌制15分钟。葱切葱花。冬瓜去皮切小块。
2
黄花菜泡好择一下，切段，和木耳一起空干水分。
3
热锅中下油（较多），下葱花离火，有香味下入肉末，炒香炒熟。下入冬瓜，黄花菜和木耳。下入盐糖姜粉五香粉花椒粉生抽老抽料酒（料酒酱油尽量锅边淋入带出香味），炒匀。
4
加入水没过食材，大火烧开转中小火，闷煮8-10分钟。同时另起锅下面。中间剥蒜。面熟泡凉水。
5
卤下鸡精，搅拌均匀。出锅，盛卤开吃。（最好等卤温度也下来）
