香酥可口｜杏仁黄油曲奇
简单
4人份
🌟特别特别爱吃丹麦蓝罐曲奇，这款曲奇和那个味道很像，不过会更加酥，不会那么硬，更加富有空气感。 🌟喜欢里面的海盐，不经意间咬到一粒盐，非常解腻。搭配曲奇外面一圈的砂糖颗粒，与最上面放的一颗大杏仁，整体味道很丰富，层次很多。感觉海盐、砂糖、坚果这三者缺一不可，搭配的是非完美。 🌟这款甜度我觉得很合适，比蓝罐曲奇甜度要低一点。如果外面不加砂糖的话可以适量加10克糖。
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食材清单
其他
- 150克黄油
- 165克低筋面粉
- 1个蛋黄
- 30克杏仁粉
调味品
- 2克海盐
调味料
- 50克糖粉
- 适量砂糖
营养成分
热量
172.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
372.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化加入糖粉
2
打发至体积变大，颜色发白。注意不要打发过头了。
3
加入蛋黄，低速混合均匀
4
筛入低筋面粉，加入杏仁粉和海盐
5
用刮刀轻轻的按压、翻拌面团。无干粉即可，不要搅拌时间太长。
6
取二分之一放到保鲜膜上整形，如果面团不好操作的话可以先放冷藏30分钟后再来整形。
7
整成直径约1.5厘米的圆柱 冷藏30分钟
8
预热烤箱170度 取出后裹一圈砂糖 轻轻按压使砂糖更加牢固
9
根据自己的喜好切片 建议在1-1.5厘米左右 口感更佳
10
准备一些坚果，推荐使用大杏仁，这款曲奇加上坚果味道真的很香！当然用腰果、夏威夷果之类的也都可以，直接烤也可以
11
170度 20分钟 码放的时候间隔大一点，预留出膨胀的空间。
