抹茶草莓蛋糕卷🍵🍓🍰
简单
4人份
抹茶蛋糕卷不止一次做了 每次都很成功 个人感觉 蛋糕比面包还做多啦 做面包就有点手残😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 【夹馅】
- 100克淡奶油
- 15克（蛋黄用）细砂糖
- 40克色拉油
- 4个-5g（240g左右吧）鸡蛋
- 60克（蛋白用）细砂糖
- 65克低筋面粉
- 8g抹茶
- 蛋糕配料
- 适量（选几个形象好气质佳大小个头差不多的）草莓
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将抹茶粉用温水化开 用勺子搅拌一下哈
2
蛋清蛋黄分离 我懒 不是一个一个分 是把鸡蛋都打入容器里 用分离器一个一个捞起来 这样快省事 老的时候小心一点哈 别伤了无辜的蛋黄
3
就这样分的清清楚楚
4
蛋黄用砂糖和色拉油放入蛋清搅拌
5
边搅拌边倒入化好的抹茶 再继续搅拌 至糖融化
6
打蛋白 先一档看到泡泡出来 放一次蛋清用糖（蛋清用糖分三次放入）接着2档推 打出乳白色第二次放糖 接着推3档见纹理放糖继续推到蛋液又个漂亮能立起的小尖尖就OK啦
7
蛋清分三次 倒入蛋黄液中 每一次拌匀再倒入下一份蛋清 直到都充分拌匀 倒入铺好烘培纸的烤盘中
8
刮匀 然后轻摔几下烤盘排气
9
放入烤箱 中层 上下管170度 15分钟 每个烤箱脾气不一样 第一次考的美女 看着点火候
10
准备一张新的烘培纸 蛋糕出炉后 倒扣在上面 撕开上面的烘培纸 趁着温热 卷起来 不容易开裂 涂奶油底边要涂薄一些 草莓一个方向摆整齐 放在三分之一处 切出的侧面更漂亮 好久不做忘机啦 这点是败笔 卷起来 放进冰箱两小时定个型
11
弄个小造型摆盘吧 调一杯喜爱的咖啡 ☕️ 享受美好的下午茶吧
