千层酥饼「红糖花生芝麻」
简单
4人份
跟一位老师学的，非常棒的创意，分享给大家，闲着没事的时候可以做来吃吃……
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克猪油
- 20克熟面粉
- 270克水
- 400克面粉
- 4克酵母
- 500克中筋面粉
- 抹面材料：
- 油酥材料：
- 适量熟白芝麻
- 适量熟花生碎
- 适量粗颗粒白糖
- 适量鸡蛋液
- 适量黑芝麻
- 面团材料：
- 馅料部分：
调味品
- 60克红糖
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
782.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
564.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前做好油酥，把油酥部分混合均匀
2
揉成团，放到冰箱备用
3
这时我们来做面团部分，把1里的面团部分混合均匀，揉成光滑的面团，然后醒发至2倍大。
4
醒发面团的时间，我们来准备馅料部分，把所有材料混合均匀，（面粉花生米白芝麻需要炒熟，花生米要碾碎）
5
把油酥取出分成10个剂子
6
醒发好的面团同样分出10个剂子，取出一个剂子擀开，放入油酥
7
用包包子的手法把油酥包紧，包严实
8
把包好油酥的面团用手压扁，上下抹上干面粉，防粘
9
擀成牛舌状
10
叠两层
11
擀开卷起
12
对切
13
取出一遍，切口朝下，在上面团出一个深🕳，哈哈……
14
放馅料
15
用虎口收紧
16
收口一定要捏紧，收口稍微厚点，等下以免破皮
17
这一步提前预热烤箱，上下火190度预热10分钟
18
看烤箱的大小，做多少那多少个，剩下的放进冰箱备用，做好以后，表面刷一层蛋液，撒上粗粒白糖跟黑芝麻，然后送去烤箱烤20分钟。
19
出炉啦！个个酥脆掉渣，微甜的哈，凉了更酥脆
20
层层分明，这款饼吃起来不会很腻的哟！
21
粗颗粒白糖不会被烤融化，它可以增加甜度和口感。
