#海尔嫩烤箱#芒果白巧克力魔法分层蛋糕
简单
4人份
欢庆加入魔都污群1周年~又做了这款好吃的“一次烘焙3种口感”的分层蛋糕。 去年写的方子是蓝莓夹心分层蛋糕（http://www.xiachufang.com/recipe/100499924/） 看看切面，是不是更嫩了！不是技术进步，而是硬件更新了！上次烤了110分钟后，心里默默发誓不再轻易触碰这个蛋糕。然而，女人是善变的... （方子出自【神奇魔法蛋糕】）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 115g低筋面粉
- 125g黄油
- 150g白巧克力
- 1只（选个头稍大的，方便切片）芒果
- 1大匙水
- 500ml牛奶
- 带壳共240g，约4-6只鸡蛋鸡蛋
调味料
- 150g砂糖
- 1撮盐
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
799.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芒果小皮切片备用。其实不用这么拼。。。
2
黄油和巧克力一起隔水融化，搅拌均匀。（反复加热的话容易水油分离，所以不用提前加热）
3
分离蛋白和蛋黄，将蛋白放冰箱冷藏待用。
4
所有细砂糖加入蛋黄，用电动打蛋器打发蛋黄至颜色变浅，体积变大。
5
依序倒入融化的黄油白巧克力、过筛的面粉、水和牛奶，每次加完材料都要搅拌均匀。
6
冰箱中取出蛋白，加入盐，用干净的电动打蛋器，打发蛋白至硬性发泡。（提起打蛋器蛋白呈现小尖角）
7
蛋白分三次加入像汤一样的蛋黄糊。每加入一次，用手持打蛋器轻轻搅拌，避免结块，但不用搅拌到100%均匀。
8
在8寸的方形固底模具或9寸固底圆模内垫烤纸，均匀铺上芒果片，再倒入面糊。放入嫩烤箱150度上下火烘烤50-60分钟。海尔嫩烤箱不用预热，只要40分钟就完成了~舒爽！
9
出炉后倾斜没有液体流动，表面上色就可以了。蛋糕体表面开裂是正常的，软嫩抖动是正常的，不要马上脱模。室温放凉后，冰箱至少冷藏3小时以上才能脱模。
10
最后加上装饰就完成了~
