鸭脚螺丝煲
简单
4人份
柳州特色菜
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食材清单
其他
- 15个鸭脚
- 2个红辣椒
- 4个独蒜
- 5个干辣椒
- 一小把葱白
- 一小片适量桂皮
- 一斤田螺
- 半个八角
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量豆腐包
- 适量辣椒粉
- 适量酸笋
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量豆瓣酱
- 适量食盐
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭脚用水加适量盐煮5分钟，滤干水分，待用。油煮热，放入鸭脚，小火慢炸，鸭脚全炸开。
2
炸好鸭脚，滤干油，待用。
3
放入香葱炸干。
4
辣椒粉放入煮开的油炸一下，待用。
5
将以上切好待用。
6
酸笋炒干水分，待用
7
炒香以上材料，加入豆瓣酱炒匀。
8
加入处理好的螺丝盐适量一起炒香，在加酸笋一炒中火3分钟。
9
加水大火煮开。
10
水开后加入鸭脚，豆腐包，加入炸好的香葱放入，辣椒油放入，尝尝味道合适就小火慢炖半小时左右炖久点鸭脚螺丝味道更鲜。
11
香喷喷的鸭脚螺丝煲完成。
