没有泡打粉的奶香小油条
简单
4人份
这个特殊的2月，在家时间很长，就研究厨艺吧！这个方子是结合了好几个帖子，不算原创。不过亲测，好用！记录下来是怕自己忘了步骤，也分享出来给大家！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米油
- 150克牛奶
- 1个鸡蛋
- 300克面粉
- 3克酵母
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
316.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
约35度温牛奶中加入酵母搅拌，静置1-2分钟（能更好发挥酵母活性）备用
2
面粉中加入盐，磕入鸡蛋，一点点倒入牛奶，用筷子调成絮状。
3
倒入玉米油和成光滑的面团。用保鲜膜盖住，静置半小时发酵后放入冰箱。（这是刚揉好的样子）
4
早上先从冰箱拿出面团，回温15分钟。将面团切成两半，擀成约1厘米厚的长条。重点是面团不要使劲揉，整型后就操作就好。要不炸时就不容易蓬松了。
5
切成约两指宽的条状，两个一对叠放，稍微抻长后切成两段。面片中间用筷子压一下，两端捏一下。盖上保鲜膜再醒5分钟，同时取锅烧油。
6
油7成热时下油条炸制，油条下锅要勤翻动，这样油条膨胀更快更好。
7
刚刚出炉的迷你油条胖嘟嘟的，很可爱。外脆内软，组织松软。趁热沾白糖吃，有甜甜圈的感觉呢！
