酸辣汤-恒顺香醋版
简单
4人份
阴冷的冬天每天都想喝点暖和的汤汤水水，快试试这款快手美味的酸辣汤吧~加入了白胡椒和恒顺镇江香醋的酸辣汤酸辣开胃，一大碗下肚浑身都暖和了，白胡椒有促进发汗的作用，对风寒感冒也有一定的治疗作用哟~ 这次酸辣汤用到的恒顺镇江香醋（六年陈）采用固态分层发酵工艺，色浓味鲜，酸而不涩，用来制作酸辣汤自带醇香，非常美味。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1大勺恒顺镇江香醋
- 1大勺老抽
- 1大勺芝麻油
- 1大勺蚝油
- 1小勺白胡椒粉
- 2-3个小米辣
- 2大勺淀粉
- 3-4朵香菇
- 500毫升水
- 50克火腿片
- 半块嫩豆腐
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
673.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
350.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料准备齐全。将豆腐切丝，香菇切片，火腿片切丝，小米辣和葱花切碎。
2
鸡蛋放入一小撮盐，打撒。锅里刷油，烧热后倒入鸡蛋液，绕锅一圈，使其凝固成蛋皮，加热一分钟。
3
煎好的蛋皮冷却后切丝备用。
4
锅中放入一大勺芝麻油，烧热后，放入火腿丝和香菇片大火翻炒一分半钟，直至香味散出。
5
将炒好的香菇火腿倒入汤锅中，加入白胡椒粉，加入500毫升的清水，大火烧至沸腾后，继续煮三分钟。
6
倒入鸡蛋丝，豆腐丝和切碎的小米辣，煮一分钟。
7
倒入蚝油和老抽，盐调味。
8
玉米淀粉中加入4大勺清水，搅匀后，倒入锅中，小火加热至锅中汤变得粘稠后关火。
9
起锅时加入恒顺镇江香醋搅拌均匀，撒上适量小米辣碎和葱花，即可食用。
