照烧鸡腿盖饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- #照烧汁#
- #腌鸡腿料#
- 1/2根胡萝卜🥕
- 1/3朵西兰花🥦
- 1勺蜂蜜
- 2勺日式酱油
- 2勺老抽
- 2勺黄酒
- 2杯五丰稻花香响水出好米
- 300克去骨鸡腿
- 3勺清水
- 3勺生抽
- 5克黄酒
- 5小片姜片
- 少许植物油
- 适量现磨黑胡椒粉
调味料
- 1～2克盐
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去骨鸡腿洗净擦干水分，剔去一些多余的肥油和鸡皮。
2
用叉子在鸡腿肉表面扎一遍，方便一会儿腌制入味。
3
把腌鸡腿调味料洒在鸡腿上，然后用手按摩一下。
4
放在碗中盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
5
五丰稻花香响水大米2杯，淘洗干净。响水出好米，大米外观颗粒饱满，闻着有淡淡的米清香。洗净的大米入电饭煲煮饭。
6
准备配料。西兰花🥦洗净掰成小块，胡萝卜🥕去皮洗净切成小花片。
7
煮一锅水，沸水中加入少许盐，然后倒入西兰花和胡萝卜片，焯水后控干备用。
8
调照烧碗汁。
9
另起锅，锅中淋一层薄薄的油，然后把腌制好的鸡腿肉，鸡皮朝下平铺锅中，盖上锅盖中小火慢慢煎。
10
待鸡肉变色鸡皮煎出油后翻面继续煎，煎到两面金黄色后倒入提前调好的碗汁，用勺子不断地把汁浇在鸡腿肉上，直到汤汁变浓稠即可。
11
大米饭煮熟，开盖米香四溢，米粒晶莹剔透。盛出一碗米饭🍚
12
装盘，放上西兰花和胡萝卜片，鸡腿肉切块放在米饭旁边，淋上汤汁即可享用。
