焦香酥脆之脆皮五花肉
简单
4人份
种草这脆皮五花许久，在这个雨天，终得一做～
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食材清单
其他
- 10克腌肉料
- 1勺蚝油
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 3克白胡椒粉
- 3勺粗盐
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 2克白糖
营养成分
热量
574.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
130.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净后，加姜片，料酒，冷水下锅，焯出血沫；
2
五花肉洗净，切成均匀方块（底部猪皮不要切断，方便烤制）；
3
用叉子在猪皮上扎些小孔，方便入味（我不小心切断了一块）；
4
五花肉控干水分，先抹生抽，蚝油，然后将烧烤料，白胡椒粉，白糖均匀抹至各处，腌制一个小时以上；
5
用锡纸将腌制好的五花肉包裹起来，肉皮向上，撒上粗盐；
6
烤箱230度预热5分钟，将五花肉放入烤箱，上下火，35分钟左右；
7
取出五花肉，此时家中已香味四溢，刮掉表层粗盐，继续烤10分钟；
8
将锡纸打开，另换锡纸，撒上一层烧烤料，继续烤10分钟，这样下部的肉肉也会变得焦香；
9
脆皮猪五花，成锅，连肉肉都焦香酥脆，切成小块，包上生菜，哇哦～
