抹茶卷
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克抹茶
- 250克奶油
- 5个鸡蛋
- 70克玉米油
- 82克低筋面粉
- 90克牛奶
- 92克细砂糖
- 适量柠檬汁
- 适量蜜豆
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
80g和8g抹茶粉过筛、混合
2
搅拌均匀
3
盆1：4个蛋黄+30g白砂糖+植物油30ml+60g水混合（这里的水不要用牛奶替换，会影响成色），用打蛋器搅打均匀。
4
搅匀后成淡黄色液体，筛好的抹茶粉倒入蛋黄液中
5
用橡皮刮到搅拌均匀，面糊呈现光滑无颗粒状态
6
盆2：三个蛋清，分3~4次加糖搅打至湿性发泡。
7
另：这时预热烤箱，上下火200度。
8
将盆2的蛋清糊分3次加入盆1的抹茶糊中，用刮刀搅拌均匀，至提起刮刀蛋糕糊向下滴落能够自然堆叠。
9
烤盘铺锡纸，讲蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱，烤12分钟左右。烤熟即可，若是不熟的话，蛋糕摸上去里面会有湿哒哒的感觉。这个自己观察吧O(∩_∩)O~
10
烤好的蛋糕皮
11
打发淡奶油打硬即可，加入自己喜欢的馅料，如果没有别的东西，少加点糖就可以。这里我加入的是云南带回来的玫瑰酱。
12
蛋糕出炉后放凉，然后涂上奶油霜，放入冰箱冷藏30分钟后切片就可以啦！
13
ps:切片时先切两头，每切一刀都要把刀擦干净
