什锦蛋炒饭、紫菜蛋花汤
简单
4人份
@贝太新煮艺
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食材清单
其他
- 0.5克胡椒粉
- 10毫升油
- 1枚鸡蛋
- 300克隔夜米饭
- 30克胡萝卜
- 30克黄瓜
- 50克火腿
蔬菜
- 少许紫菜
蔬菜类
- 5克香葱
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
482.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【蛋炒饭备料】胡萝卜、黄瓜、香葱、火腿尽量切成米饭粒大小的颗粒。打散鸡蛋，加入少量盐。
2
【蛋炒饭制作】热锅后倒油，保持中小火，倒入蛋液不停画圈搅拌，炒好后盛出备用。倒油，依次倒入火腿丁、香葱丁、米饭，改大火炒制；米饭呈一粒一粒散状时倒入胡萝卜丁、黄瓜丁，加少许盐。出锅前倒入鸡蛋，炒匀即可。
3
【紫菜蛋花汤制作】煮水至沸腾，将打散的蛋液倒入水沸腾处；放入紫菜；煮1分钟左右，加入少许盐即可。
