炝锅腐竹：哎……真是人情好比飞机杯，强撸灰飞烟灭
简单
4人份
哈哈，想不到一个菜谱，炸出了这么多山西老乡～激动的我，用手指一不小心在墙上抠出了一整条龙岭迷窟(┯_┯) 嗯……果然，我们都是勤劳的“吃货”～不然根本没办法在这平实的人间烟火中相遇～ 以下是正文(｢･ω･)｢嘿 为你洗手做羹汤 也许是对爱情最好的嘉奖 从年少轻狂 到人老珠黄 其间的林林总总 都融进了这粗茶淡饭之中 PS： 腐竹，一定是要泡发后的腐竹。 另外，裹好面糊的腐竹可以炸的稍微干一些，这样煮出来就不会软塌塌的，影响口感。 口味重的宝宝们，可以增加大红袍的量~ 嗯……先补充这么多，有任何疑问，大家可以随时联系我哈！
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1大勺淀粉
- 1小块大红袍火锅底料
- 1颗鸡蛋
- 2.5勺盐
- 250g腐竹
- 2勺料酒
- 2小勺辣椒面
- 2小碗面粉
- 5个干辣椒
- 5瓣蒜末
蔬菜
- 1颗生菜
蔬菜类
- 少许葱末
调味料
- 1大勺豆瓣酱
- 1小勺糖
- 3勺酱油
营养成分
热量
611.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、鸡蛋、清水混在一起搅拌做成面糊。面糊的粘稠度以可以摊鸡蛋饼的粘稠度为宜。
2
锅中热油，油热后转小火，将面糊均匀的裹在腐竹上，下锅炸。
3
炸至金黄色，捞出控油。
4
锅中留底油，将豆瓣酱、大红袍火锅底料、糖、花椒放入煸炒，煸出香味后加入料酒后酱油。
5
将捞出的腐竹再次下锅翻炒数下。
6
锅中热水，水沸后把腐竹倒进去，等水再次沸腾放入生菜，盐巴，并加水淀粉勾芡。
7
关火，在食材上铺上辣椒面、蒜末、葱花，锅中热油，油热后淋在上边。
8
最后，撒上芝麻，出锅╭(╯ε╰)╮
