电饭煲酸奶戚风蛋糕
简单
4人份
戚风蛋糕，轻盈松软、弹性实足，是最普通却又是最经典的味道，喜欢蛋糕却讨厌甜腻的你不可错过这一道在家用电饭煲就能烤制的酸奶戚风。
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食材清单
其他
- 54克色拉油
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 80克低粉
- 80克酸奶
- 少许柠檬汁
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
113.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白在无油无水的盆中，加入两滴柠檬汁，分3次加入细砂糖，打至硬性发泡；待用
2
蛋黄打匀，加入酸奶搅拌均匀；分三次加入色拉油，搅拌均匀
3
分两次将低粉筛入步骤2的蛋黄酸奶糊中，拌匀
4
分三次将步骤1的蛋白霜与步骤3蛋黄糊以切拌和翻起的手法拌匀（注意不要过度搅拌）
5
拌好的蛋糕糊倒入不粘锅底的电饭煲，用橡皮刮刀将蛋糕糊表面铺平，以使蛋糕糊均匀分布，再轻轻震一下磕出多余气泡；按电饭煲精煮模式，大约50分钟后，开盖，用筷子插入蛋糕，看是否熟透，如果没熟，继续烤一会儿；蛋糕出炉后立即倒扣晾凉脱模
