咸蛋黄炒丝瓜
简单
4人份
盛夏瓜果丰盛之季，丝瓜易得，剥三两个端午还没吃得完的咸蛋黄，稍费点心思与功夫，炒盘不一样的丝瓜，两者相配颜色清新漂亮，味道鲜美，清淡中不失香鲜~ 我们的微信：18890065779
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食材清单
其他
- 2条丝瓜
- 30克油
- 4个咸蛋黄
- 少许姜葺
- 少许火腿米（红椒米）
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好原材料:丝瓜、咸蛋黄等。
2
将丝瓜剥皮切成一寸长左右的长条，可将中间的丝瓜蓉剥去一部分，会更脆一些。将切好的丝瓜用清水泡好备用。
3
将咸蛋的蛋黄剥出来，加点油蒸熟出锅。
4
将蒸熟的咸蛋黄捣碎。
5
准备好姜葺、辣椒米、葱花备用。
6
炒锅上火，放入油烧热至油有响声，倒入丝瓜炸熟出锅。（家庭做也可以焯下水或者用油炒）
7
锅上火放点油，加入姜葺、咸蛋黄，试下味，如果不够盐味加点盐。
8
加入丝瓜拌匀，装盘，加点葱花和辣椒米点缀即成。
9
一盘漂亮又美味的咸蛋黄丝瓜就做好了。
10
——陈德华老师出品
