馄炖
简单
4人份
馄饨（汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：wonton）是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。 可镇鬼邪。在农六月初六用茄子作馅的馄饨，吃了可以治疗各种病。 小时候的味道，妈妈带着去早点摊吃 现在我做给妈妈吃
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食材清单
其他
- 250猪肉馅儿（小里脊）
- 两个鸡蛋
- 少许醋
- 少许鸡精
- 适量淀粉
- 适量玉米油
- 适量白胡椒
- 适量老抽
- 适量芝麻油
- 适量花椒面
- 适量馄炖皮
海鲜类
- 少许虾皮
蔬菜
- 一根大葱
- 适量紫菜
蔬菜类
- 少许姜
- 适量香菜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的冷冻虾仁去线虾仁，冷水清洗干净，然后用刀背放到案板上黏一下剁成泥即可。
2
肉馅选择的前臀尖部分，用来做馅儿口感很好。
3
把虾泥和小葱的葱花一起放入肉馅中，加入适量盐、十三香、李锦记的一品鲜酱油、一个鸡蛋、食用油和少许香油，顺时针搅拌均匀即可。
4
看了很多包馄炖的方法，然后自己觉得这样比较顺手。 😁大功告成，准备开吃。
5
我用清水煮的馄炖，锅里只加了清水和紫菜，出锅的时候碗里加了虾皮和香菜还有一点海鲜酱油。因为怕咸所以没放盐，放了一勺辣椒油，吃着味道棒棒哒。
