广东做法《啤酒鸭》
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1瓶啤酒
- 2勺料酒
- 2块桂皮
- 3个八角
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
- 6片香叶
- 半只鸭
- 少许(用于调味)盐
- 少许(用于调味)糖
- 若干(20颗左右)花椒
- 适量油
蔬菜
- 1颗葱
蔬菜类
- 2根香菜
- 3片姜
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
149.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉剁块，大小根据自己喜好，然后开水去血水，捞起沥干
2
准备好材料
3
热锅放油，放葱、放姜、放蒜爆炒
4
再放鸭肉下去爆炒
5
爆炒一会后，放调好的酱料(料酒2勺、生抽3勺、老抽1勺、糖少许、盐少许)
6
放酱料上颜色(均匀上颜色，多翻炒几次)
7
放啤酒
8
放香料(八角、桂皮、香叶、花椒)，然后翻炒几下
9
中火焖20~30分钟，收汁起锅
10
撒上葱花和香菜上碟摆造型，美味的啤酒鸭就做出来
