简单易做的苦瓜炒蛋
简单
4人份
先生最近口腔溃疡，不能吃口味重的菜。苦瓜清热败毒，清肝明目，降血糖，消脂减肥，好处多多。但总是苦瓜炒肉或者清炒苦瓜，也会吃腻的，所以今天中午做了一个苦瓜炒蛋，先生说很好吃，爽口又不苦🍀。喜欢吃这道菜的朋友们做起来吧👇👇👇 #家常# #午餐•2020年1月8日#
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食材清单
其他
- 1根苦瓜
- 3个鸡蛋
- 3瓣蒜子
- 少量芝麻油
- 少量香葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
4.0 克
钠
994.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.把苦瓜洗净剖开，挖去苦瓜瓤，切片，用少量盐淹渍10分钟。然后水烧开，把苦瓜倒入开水中焯水2分钟，捞出浸入凉开水中约3分钟，再捞出沥干水份。
2
2.把鸡蛋打入碗里，加少许料酒、盐，顺时针搅拌均匀。
3
3.大火烧锅加热，倒入茶油，改中火，把切碎的蒜和葱白倒入翻炒一下出香，倒入苦瓜翻炒5分钟出锅装盘备用；洗锅，用大火加热，入油，倒入蛋液翻炒几下，再倒入苦瓜一起翻炒，撒入剩下的香葱，淋点芝麻油，出锅。
