蝶豆花白巧克力千层蛋糕
简单
4人份
网购了一大袋蝶豆花，颜色稀奇美丽，想着怎么把他们消耗在食物上。
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食材清单
其他
- 130克（融化白巧用。）淡奶油
- 180克白巧克力
- 22克蝶豆花
- 240克低粉
- 270克（打发用）淡奶油
- 30克黄油
- 650克牛奶
- 四个鸡蛋
- 适量。盐
- 适量香草精
调味料
- 45克糖
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。
2
牛奶微波炉加热3分钟，倒入蝶豆花浸泡。
3
低粉过筛备用
4
打入四个鸡蛋，放两滴香草精去除腥味，没有可不用。微波炉叮化黄油。
5
过滤好牛奶液体。这时候液体已经很蓝了。
6
倒入糖，搅拌融化。
7
放入过完筛的低粉，翻版均匀。
8
倒入鸡蛋液和黄油液体。
9
搅拌均匀后过滤两次，这样的液体煎的饼皮会特别细腻光泽。
10
白巧克力和淡奶油微波炉叮两分钟，搅拌融化如图，晾凉。必须晾凉。
11
小火，饼皮开始有密集气泡就熟了，拿下来放在抹布上降温。小心拿起放盘子上。我没用保鲜膜也没用油纸，也没沾。
12
每煎完一次饼皮，把锅放在抹布降温，等锅凉透在放面糊。
13
依次煎完所有面糊，我用的是慕斯磨具切一下边。
14
饼皮煎完凉凉，这时候打发淡奶油。你没看错，不加糖，因为巧克力已经很甜了。
15
淡奶油打发至硬的状态，难不倒亲们吧，你们都熟练了。
16
和之前的白巧液体混合，白巧液体一定要凉透。凉透，凉透。重要事情说三遍。
17
一层一层铺奶油，一层一层铺饼皮吧，也不加水果，所以没啥技术含量吧。最后四周一圈用抹刀转一圈。
18
铺好，冷藏四个小时。
