中餐厅之黄焖鸡
简单
4人份
看了赵薇的中餐厅2以后，觉得她的黄焖鸡还挺不错的，决定好好试试，视频里有些缺失了，我又上网看了传统黄焖鸡的做法，进行了补充
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2个青椒
- 2勺料酒
- 4片干辣椒
- 4瓣蒜
- 5朵香菇
- 一勺克盐
- 少许鸡精
肉类
- 若干鸡肉
蔬菜类
- 10片姜
调味品
- 几块克冰糖
- 若干白胡椒粉
营养成分
热量
630.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小火溶化冰糖，熬出糖色
2
热油下鸡肉，包裹糖色，爆炒，这时候有糖的油会爆，需要注意
3
加入料酒，高汤（我用的是昨晚的鸡汤）姜片，蒜，干辣椒
4
加入蚝油酱油各一勺，胡椒粉一勺
5
烧开了后加入香菇，中火炖20分钟
6
20分钟后加入青椒，盐，鸡精，大火收汁
7
大火收汁中
8
完美出锅，芬芳四溢
