雏菊酥~小小菊花酥

简单 4人份

一直喜欢中式点心,觉得酥皮点心更有味道。这道小点心中间的夹馅可以换成枣泥、紫薯等等。雏菊酥做法比较繁琐,需要的是耐心~

雏菊酥~小小菊花酥
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #水油皮部分
  • #油酥部分
  • #馅料及装饰
  • 160g豆沙馅
  • 2滴红色素
  • 30g水
  • 60g低筋面粉
  • 80g中筋面粉
肉类
  • 30g猪油
调味品
  • 15g糖粉

营养成分

热量

495.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

44.0 克

纤维

4.0 克

8.0 克

654.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将水油皮材料放入面包机,启动和面程序20分钟。

2

揉至能拉出薄膜的状态。

3

油酥部分材料混合成团。

4

将水油皮面团和油酥面团装进保鲜袋,放入冰箱冷藏半小时。

5

水油皮面团和油酥面团各分成8份。

6

用水油皮面团包裹住油酥面团,再将豆沙馅平均分成8个小球。

7

第一次擀:取一个面团,接口朝上,擀成长条。

8

由下至上卷起,用保鲜膜盖好,休息10分钟。

9

第二次擀:接口朝上,再次擀长。

10

由下至上卷起,保鲜膜盖好,休息10分钟。

11

取出一个面团,中间按扁,两端捏在一起,擀成圆形。

12

中间包入豆沙馅。

13

捏紧。

14

轻轻擀成直径8cm左右的圆形。

15

切4瓣。

16

再在每瓣中间切一刀。

17

最后平均分成16瓣。

18

小心提起一瓣,顺时针旋转花瓣,使豆沙部分朝上,其余花瓣同理。

19

放入烤盘中。

20

用筷子蘸取红色的色素,做花蕊。

21

烤箱160度,烤20分钟。

22

完成~

猜你喜欢

樱花酥~一朵花花送给你
樱花酥~一朵花花送给你
查看详情
奶油栗蓉烫面蛋黄酥(无需手套膜)
奶油栗蓉烫面蛋黄酥(无需手套膜)
查看详情
抹茶酥皮月饼
抹茶酥皮月饼
查看详情
菊花酥饼 心中的那一朵小雏菊
菊花酥饼 心中的那一朵小雏菊
查看详情