家庭版芝士蜂蜜蒸蛋糕
简单
4人份
电饭锅做了好多次，总觉得没有蒸出来的蓬松。又因为我懒，基本蛋清霜和蛋糊的打发，都是电动打蛋器一站解决，没想到蛋糊用打蛋器搅拌的效果，比手动搅匀要好。
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食材清单
其他
- 若干葡萄干
- 100克牛奶
- 30-50克面粉
- 4片百吉福芝士片
- 5个鸡蛋
- 个人口味酌量蜂蜜
- 几滴柠檬汁
营养成分
热量
344.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
283.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备俩盆，蛋清，蛋黄分离。
2
蛋清盆内滴入柠檬汁，加蜂蜜。用打蛋器第一次打发。
3
中途再加一次蜂蜜。【甜度按照自己的口感添加，因为我不喜欢加白糖，所以改成蜂蜜了。事实证明，加蜂蜜更好吃。】
4
打发的蛋清，像奶油一样稠就好。
5
蛋黄+牛奶，先搅拌均匀。放入面粉，搅拌均匀。【因为我懒，整个过程，全部都是用电动打蛋器搅拌的。好处就是气孔大，没有面粉颗粒】
6
蛋清霜倒一半进蛋糊里，搅拌均匀后，再把剩下的一半也倒进去搅匀了。【不用颠气泡】
7
往模具内倒一层面糊，加两片芝士。倒一层，加两片。最后倒一层，封住，表面撒葡萄干。保鲜膜包住，扎空。
8
蒸锅大火加热水开后，把模具放进去。
9
中火蒸30—40分钟【因为我中间跑出去玩了，我妈帮我关的火】
