超简单下饭的咖喱杂菜
简单
4人份
最近雨天🌨天气凉凉的 来一锅咖喱杂菜太赞啦😋 每次煮咖喱我都必须多煲饭🍚🍚 一碗可不够呢！😙 一锅咖喱杂菜就可以简单的解决一餐了 美味下饭😋 以下用料是大约3-5人份量 杂菜料可以自行加减 豆腐卜和包菜建议多放些 这俩吸收咖喱汁后实在好美味💕
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食材清单
其他
- 【杂菜料】：
- 【用料】：
- 【调味料】：
- 1小个番茄
- 1小条茄子
- 1杯半（量杯）水
- 1盒（200毫升）椰浆
- 20片咖喱叶
- 2个红葱头（小葱头）
- 2棵香茅
- 3条豆角（长豆）
- 3汤匙油
- 3汤匙生抽
- 50克咖喱粉
- 5个豆腐卜
- 5条秋葵
- 5瓣包菜
调味品
- 1小匙盐
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
150.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有用料先准备好。
2
咖喱粉我买一包包小包的（1包是25克）
3
椰浆我买盒装的方便😁（1盒200毫升）
4
要更香当然建议用新鲜椰浆啦😙
5
（不喜欢椰浆味过浓的可以减至150毫升）
6
•香茅只取下半部分（根部）
7
冲洗后用刀拍扁
8
•咖喱叶洗净沥干
9
•红葱头剁碎
10
•豆腐卜切半
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•茄子滚刀切块（放点盐和油抓均匀）
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•包菜手撕片状
13
•豆角切段
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•秋葵切段
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•番茄切块
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热锅放入用料里的一汤匙油，
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将块状的茄子入锅煎到两面金黄焦香盛起备用。
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锅子烧热放入用料的另两汤匙油，加入葱头碎爆香，然后放香茅根、咖喱叶和咖喱粉炒出香味。
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炒香后，放入用料里的水。
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*水的份量盖过所有杂蔬料多一点就好，
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别过多或少。
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水烧开后加入所有的杂菜料
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（除了秋葵），
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转中小火盖上锅盖焖煮一会
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让杂菜料煮软。
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（时间大约5分钟左右）
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五分钟后，可以看到杂蔬料都煮软了。
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不确定是否软了？用铲子按一下豆角可以轻易切断的就可以了。
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然后加入椰浆和秋葵搅拌均匀大火煮开，
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煮大约3分钟后加盐和生抽调味。
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*尝一尝味道觉得不够味的再加生抽调味，
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没错是用生抽！调味上生抽扮演着提味的角色，绝不能少了它！
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香喷喷的咖喱杂菜完成啦~
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超级下饭😋
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一锅就可以解决一餐了😁
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也可以煮个面条配着吃也超级赞😋
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话说我最爱咖喱里的豆卜和包菜😙
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真的好好吃💗
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补充：我这咖喱不会太辣，但是还要取决于大家买的咖喱粉，喜欢辣点的可以多加一条红辣椒🌶
