爆浆红糖核桃包
简单
4人份
在朋友那吃过核桃包，一直忘不了那个味道，又买不到，只能自己整咯，我做的都是菜鸟级别的，很容易学会，复杂的我也做不来～ 做了好几次现在改了一下面粉和馅料的配方，原来有中低粉混合，这次全部采用中筋面粉或者包子馒头粉250g。馅料的白糖改成了炼奶，炼奶的用量就是能包住核桃即可，太多很甜，太少又干，包住刚刚好，不过也可以根据自己喜好调整的
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克核桃（陷）
- 130克水
- 250克中筋面粉
- 3克酵母
- 40克炼奶（陷）
调味品
- 70克红糖
营养成分
热量
420.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将所有红糖和水混合并加热至完全融化，然后将熬煮好的红糖水放置一边凉了再用
2
红糖水凉了以后倒入混合好的面粉盆，搅拌至雪花状，看不到粉末为止
3
酵母用与体温相当的温水化开，然后在面团中间挖个洞倒进去继续搅拌，搅拌至面团光滑表面即可，然后封上保鲜膜发酵
4
夏天室温发酵一个半至两个钟，时间视发酵具体情况而定，一般最少一个小时，直到面团出现蜂窝状即可（有点丑）放烤箱发酵的话，就是40度40-50分钟的样子即可
5
取出面团，继续揉出气泡，并揉到不粘手状态，会粘手就加点面粉，然后分成30克左右的小面团加入馅料捏好，一定要捏严实，不然会漏哦。包好继续发酵15-30分钟左右。然后入锅，如图
6
包好放在开水锅蒸10分钟左右就可以吃了。我这些料一共包了15个。蒸好会膨胀，间隔应该大一点以免粘一起
7
开吃咯
