天然酵母全麦无花果欧包

简单 4人份
天然酵母全麦无花果欧包
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食材清单

其他
  • 100克天然酵母
  • 150克T150
  • 200克无花果干
  • 350克T65
  • 350克水
  • 4克鲜酵母
调味料
  • 10克盐

营养成分

热量

418.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

38.0 克

碳水化合物

62.0 克

纤维

5.0 克

5.0 克

381.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将T65、T150、水、盐、天然酵母种液鲜酵母混拌均匀慢速4分钟,高速5分钟后,加入切碎无花果干慢速拌均匀。一小时基础发酵后,分割380一份的面团三份,15分钟醒发后,整形二发。230度,提前石板和重石都预热,入炉在装石子烤盘加50克水制造蒸汽。烤20分钟出炉

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