青稞糌粑
简单
4人份
家乡盛产青稞，对青稞有一种特殊的情节，它是世界上最好的粗粮。可以降血糖、血脂，除宿便、青稞还具有丰富的膳食纤维。由于高海拔，早晚温差大，无污染，建议大家都可以吃一点，很香的。
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食材清单
其他
- 100ml水
- 1克糖或盐
- 200克青稞炒面
- 25克酥油
- 500ml牛奶
- 5克茯茶
- 适量干果碎
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
809.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
青稞炒面，网上就可以买到。熟的。
2
酥油:牛奶，羊奶中的精华。网上也可以买到。
3
准备好材料，茯茶用茶叶包包好，可以省去过滤步骤。不过也不建议过滤，会把奶皮滤掉。
4
锅中放入水和茶包，大火烧开，转小火（最小的🔥）煮5分钟。
5
加入牛奶，牛奶中火煮到微微沸腾。
6
（锅的一圈开始冒泡泡）
7
加入牛奶后一直是中火，直到结束。
8
加入酥油。
9
加入糖或盐。
10
煮到酥油全部化了，关火。
11
用勺子把牛奶搅匀（关火后酥油会飘在上面）。
12
牛奶分两份，其中一份，分3次加入糌粑粉，每次加入牛奶的时候用筷子搅拌，会很烫。
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稍微放置一下，温度是可以手承受的时候，用手捏起一些，可以报团，不散开就可以。跟和面一样。不要放太冷，会影响口感。
14
搓成团，放到喜欢的模具里，压实。脱模就行。（模具不用刷油，材料里已经含油，比较容易脱模。）
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再来个蓝胖子。
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可以加各种馅料在里面。只要是你喜欢的。糌粑粉搓圆后，用大拇指按压一个窝，放入馅料，包好口，搓圆，放入模具。图片里的馅料是巧克力和巴旦木碎。
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没有用完的奶茶，直接配着糌粑吃。
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可以在奶茶里微微加点盐，有一点咸味的奶茶也超好喝。
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青稞糌粑+酥油奶茶，最经典的搭配。
