辣子鸡丁(家庭少辣版)

简单 4人份

一直觉得在辣子鸡,红彤彤都是辣椒,漂亮是漂亮,就是鸡肉太少,没有大口吃肉的快感!于是有了这个改良版的辣子鸡丁,并且加入了土豆。

辣子鸡丁(家庭少辣版)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个土豆
  • 2勺生抽
  • 3勺淀粉
  • 4只鸡腿
  • 4瓣大蒜
  • 一大把干辣椒
  • 三五根小葱
蔬菜类
  • 3片姜
调味料
  • 少许盐

营养成分

热量

285.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

13.0 克

碳水化合物

63.0 克

纤维

5.0 克

11.0 克

410.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡腿肉去骨,切成大拇指一个指节的大小,用一勺生抽,少许盐,生姜片腌制30分钟。(这个时候的盐要给够,让鸡腿有底味)然后准备下锅炸鸡腿块时,再加入适量淀粉拌匀。

2

锅中倒油,烧热,放入切好的土豆丁,炸到微微金黄捞出。炸鸡丁时第一遍先把鸡丁炸熟了,就捞出。再等油温高了放入鸡丁复炸一遍。这样外表脆脆的,里面的肉还有比较嫩。(炸第二遍的时候一定要等油温高的时候再放进去,只要一下就可以捞出来。)

3

干辣椒剪成段,用温水泡一会,这样炒辣椒的时候就不会容易焦。而且相对来说会去掉一些辣味。

4

锅中倒入一点点的油,放入处理好的干辣椒,和大蒜末。炒香,加入炸好的土豆丁,放适量的盐,翻炒均匀再加入鸡丁。再加入一勺生抽,些许葱花。出锅前还可以撒上一把白芝麻。(如果家里有海底捞的麻辣香锅底料,可以适当加入一勺,会更香哦!)(这个图片是不加土豆版本的)

5

这个是加土豆版本的。

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