古早蛋糕（全蛋）
简单
4人份
26*26*6三能金盘 21*21八寸盘，所有材料减半
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食材清单
其他
- 120克牛奶
- 120克玉米油
- 12个鸡蛋
- 20-40克鲜柠檬汁
- 220克低筋面粉
调味料
- 120克砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
370.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油用微波炉低火打4分钟（也可以用火烧热）
2
导入面粉里搅拌均匀（烫面）
3
加入4颗全蛋+8颗蛋黄，搅拌均匀
4
加入牛奶，搅拌均匀备用
5
盐，糖，柠檬汁，加入蛋清，打7成发
6
湿性发泡
7
取1/3蛋白霜导入蛋黄糊，翻伴均匀
8
再把蛋黄糊导入剩余的蛋白霜，翻伴均匀
9
入膜震出气泡，下边烤盘加水（水浴法）
10
没预热170度60分钟烤制表皮上色
11
开门按压蛋糕表面，手感硬实有支撑力
12
听不到明显沙沙声，即可出炉
13
出炉立马脱模
14
真能爬，高出模具了
15
很细腻
16
超细腻
