面包机版椰蓉面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 145g牛奶
- 300g高筋面包粉
- 30g全脂椰蓉
- 30g黄油
- 4g酵母粉
- 一个蛋黄液
- 一个鸡蛋
- 椰蓉馅料
调味料
- 30g白糖
- 3g盐
营养成分
热量
644.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先液体:牛奶＋鸡蛋混合液先到进内胆。再放粉类:面包粉，糖，酵母放在面粉里（黄油和盐不放～这叫后油后盐法）
2
启动自动和面程序19min一次，连续三次，观察面团是否达到扩展状态，没有达到那就在启动和面程序，自己掌握。达到扩展状态后再放黄油和盐，继续和面程序2-3次差不多能达到完全扩展状态了。启动自助发酵程序几分钟后关电源让面团自然发酵，差不多1.5-2小时，随时检查面团是否发好（发好的状态:用手指轻沾面粉按下面团后，既不会塌陷也不会反弹）这样面团第一次发酵就发好了。
3
发酵好的面团取出，放面板上轻轻按压几下，醒面2分钟。这时把椰蓉馅料搅拌均匀（黄油，白糖，椰蓉，蛋黄液）。把松弛好的面用擀面杖擀成40×30cm的长方形面饼。并把椰蓉馅料均匀的涂抹在面饼上。
4
把抹好馅料的的面饼卷起来，并把最后接口处捏紧，两头也要捏紧防止馅料掉出来。
5
把面卷借口朝下用到一分为二的把面卷切开，然后拧成麻花状。
6
两头捏紧，反折。放回面包机内桶。开启自助发酵程序几分钟关电源，自然发酵。
7
1.5倍大时，面包表面刷好蛋液，开启自助烘烤程序10min一次共五次。也就是五十分钟。
8
椰香味浓郁松软可口的椰蓉面包就出炉了。
