全麦可可奶酪软欧包
简单
4人份
改了又改。 改成现在这样子。 分享给喜欢可可味的，需要处理乳酪的，爱吃蔓越莓的你~ 水份可预留20，根据自己面粉的吸水性调节。 烤温烤时，都根据自己烤箱的脾气来~别得罪它
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 126g水
- 150g馅料部分：奶油奶酪
- 15g黄油
- 250g馨尔唛全麦高筋粉
- 25g蔓越莓
- 38g全蛋液
- 4g酵母
- 8g法芙娜可可粉
- 适量表面刷糖水
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 30g红糖
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团部分除黄油外混合在一起，酵母和盐对角放，揉成不粘手的面团。黄油加入，揉至可以拉出大片薄膜的状态。
2
揉好的面团放温暖处进行基础发酵。
3
发酵至用筷子扎不塌不缩的程度。
4
面团均匀分成三个。滚圆、松弛20分钟。
5
奶油奶酪加糖粉搅拌均匀后加入蔓越莓搅拌均匀。
6
取一个松驰好的面团擀开成椭圆形片。
7
面片翻面，取1/3奶酪馅铺在面片上。边缘要留1-2cm.
8
从一端卷起，整成橄榄形。
9
所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。所有接口都要捏紧。重要的话说三遍~
10
发酵至以手指轻触缓慢回弹。表面刷糖水，割口。
11
入预热180度烤箱，烤25-30分钟。
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