卤大肠（咬一口幸福感爆棚）
简单
4人份
小时候就爱吃妈妈烧的猪大肠，自己不会洗也懒得洗，这次山姆超市买了洗干净焯过水的猪大肠，尝试了卤大肠，咬一口冒油，嚼一嚼唇齿留香，幸福感爆棚。 卤好的大肠可以用来烧咸菜、爆炒等，即使单独吃也很赞！
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食材清单
其他
- 2-3个干辣椒
- 2个八角
- 2勺料酒（可用黄酒或白酒替代）
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 500克猪大肠
蔬菜
- 1/3根大葱
蔬菜类
- 1块老姜
调味品
- 3勺白糖
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
853.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①干净的猪大肠切成15cm左右的段，将水烧沸后加入大肠、姜片、1勺料酒煮5分钟，将其捞出过清水。
2
②将大葱切段，八角和辣椒备好。
3
③锅中倒入少量色拉油，加入3勺糖（冰糖或白糖均可），炒糖色炒一分钟。
4
④加入干辣椒、大葱、姜片、八角炒2分钟煸出香味。
5
⑤加入1升热水，放入猪大肠，大火煮沸后盖盖转小火焖50分钟。
6
⑥开盖大火煮5分钟，关火即可。
7
切开后就可以吃啦！
8
第二天烧咸菜也很棒，一点也不腻。
