奶香超浓郁的软妹吐司🍞
简单
4人份
方子可用三能450g吐司模一个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100~120g牛奶
- 10g奶粉
- 250g高筋粉
- 30g黄油
- 4g高活性干酵母
- 约50g一个 鸡蛋(中号）
调味料
- 3g盐
- 50g细砂糖
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
828.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉，奶粉，糖，盐混合均匀
2
打入一个鸡蛋
3
将酵母粉加入
4
加入约110g牛奶
5
(根据面团吸水性调整，我大约加了115g左右）
6
采用后油法
7
将面团揉到扩展阶段(先搓后摔）
8
加入黄油揉到完全阶段(可轻松拉出手套膜）
9
将面团整形成圆状
10
放入干燥的容器内进行一发
11
夏天在室温即可
12
冬天入发酵箱或者在微波炉内放热水进行发酵
13
将面团发至1.5-2倍大
14
一发完成后
15
将面团取出排气
16
分成三个相等的小面团
17
分别擀成长状并卷起
18
松弛15分钟
19
将面团再次擀成长舌状并卷起放入吐司盒
20
进行二发
21
二发至8-9分满
22
烤箱下层
23
烤箱预热180度
24
先180度5分钟
25
再转170度35-40分钟
26
视吐司上色情况加盖锡纸
27
出炉后立即脱模晾凉
28
待完全冷却后切片
29
然后～拍照 🙈