红烧筋头巴脑肉
简单
4人份
此乃人间美味
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 2个干辣椒
- 2根山药棍
- 500克牛肉的筋头巴脑
- 一小块桂皮
- 一片香叶
- 两勺生抽
- 半根胡萝卜
- 适量五香粉
- 适量茴香粒
肉类
- 一点鸡精
蔬菜类
- 一根葱
- 两片姜
调味品
- 17克盐
调味料
- 一勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
656.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜和山药棍备好，切山药棍的时候一定带上手套，否则真的好痒啊，肉忘记拍照片了。
2
冷锅热油放入一勺郫县豆瓣酱炒香然后放葱段，大料，姜片，继续炒香。
3
牛肉筋头巴脑放进锅里翻炒几次，填热水，由于牛肉不太好熟，水要多放，依次放入生抽，老抽，料酒，五香粉，茴香，桂皮，香叶，干辣椒，盐，在盖上盖子大火转至中小火一直炖。
4
炖制40分钟后放入胡萝卜和山药棍，继续炖上20分钟，让山药和胡萝卜入味儿。
5
时间到，放入几粒鸡精调一下味道，收汤汁出锅啦！
6
我开始吃晚饭啦，你吃了没呢？
