蒜泥茄子——就是这么简单
简单
4人份
制作简易度：★ 制作时间：15分钟 材料简单，调料简单，做法简单，味道却不简单。软嫩的茄条饱含了汤汁，配上生蒜和调料汁的香味让人食欲大开。 小时侯我是个标准的食肉族，不爱吃青菜，但茄子和空心菜还能接受，觉得像在吃肉的感觉。湖南的茄子比广东的茄子细嫩，随便怎么做都很好吃。爸爸最喜欢给我们做蒜蓉茄泥，一整颗蒸熟捣烂，再加上蒜泥，青椒碎和少许猪油来拌。
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食材清单
其他
- #材料：
- #调味料：
- 1/4小匙（可免）味精
- 1/8小匙盐
- 1又1/2大匙芝麻香油
- 1大匙生抽
- 1颗紫皮茄子
- 5瓣大蒜
蔬菜类
- 2颗香菜
营养成分
热量
214.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
选购茄子最好是表皮越紫越好，身型细长，茄蒂完整的茄子。
2
将香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。
3
将茄子连皮切成长条状。
4
锅内烧开半锅水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟。
5
蒸好的茄子，加入蒜泥，香菜碎，香油，生抽，盐，味精拌匀即可。
6
成品
