红红的闷烧猪蹄
简单
4人份
从小到大最喜欢吃各种猪脚、猪蹄、蹄膀。想着要是哪天自己能做出美味的猪脚、不知道有多带劲，多高兴😊。今天终于首秀了......
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个八角 2
- 个干辣椒 8
- 克冰糖 20
- 克盐 10
- 勺料酒 2
- 勺生抽 1（15ml）
- 勺老抽 1（15ml）
- 只猪蹄 1
- 块桂皮 1
- 根葱 2
- 片姜 4～5
- 片香叶 5
- 粒花椒 30
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
430.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先，将猪蹄处理干净，各种配料准备齐全。将猪蹄和几块厚切的姜块放入锅中滚开撇沫几分钟去腥后、放入冷水中激一下后、保持肉质紧致Q弹。然后炒制冰糖至焦黄但不能糊、放入冷却后的猪蹄上色、再放入各种配料一块炒几分钟后、一同装入高压锅中，放入冷水盖过猪脚，盖好锅盖。调整到中火、上汽后烹制30～45分钟即可出锅、摆盘后出菜。
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首先，将猪蹄处理干净，各种配料准备齐全。将猪蹄和几块厚切的姜块放入锅中滚开撇沫几分钟去腥后、放入冷水中激一下后、保持肉质紧致Q弹。然后炒制冰糖至焦黄但不能糊、放入冷却后的猪蹄上色、再放入各种配料一块炒几分钟后、一同装入高压锅中，放入冷水盖过猪脚，盖好锅盖。调整到中火、上汽后烹制30～45分钟即可出锅、摆盘后出菜。
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首先，将猪蹄处理干净，各种配料准备齐全。将猪蹄和几块厚切的姜块放入锅中滚开撇沫几分钟去腥后、放入冷水中激一下后、保持肉质紧致Q弹。然后炒制冰糖至焦黄但不能糊、放入冷却后的猪蹄上色、再放入各种配料一块炒几分钟后、一同装入高压锅中，放入冷水盖过猪脚，盖好锅盖。调整到中火、上汽后烹制30～45分钟即可出锅、摆盘后出菜。
