贵妃酥
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160g低筋粉
- 25g绵糖
- 525g莲蓉馅
- 60g黄油
- 65g水
- 70g黄油
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
461.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
480.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将油皮中的低筋粉做粉墙状，然后放入其他材料拌至光滑细腻状，松弛30分钟
2
将油酥中的材料拌匀至软硬适中
3
将油酥和油皮各自分割成15份
4
把油皮压扁包入油酥擀开
5
以折叠3层的方式，折3次松弛10分钟
6
将松弛好的皮料擀开包入馅料
7
收口后在表面刷上水，沾上马铃薯片
8
摆入烤盘内，以200/170℃烘烤至表面着色，大约25---30分钟左右
