闽南—烧肉粽
简单
4人份
泉州烧肉粽是福建泉州的地方传统风味小吃，端午节食俗。其选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久，味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外。
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食材清单
其他
- 海蛎干
- 生抽
- 粽叶
- 糯米
- 红豆
- 香菇
肉类
- 五花肉
蛋类
- 咸蛋黄
调味料
- 盐
营养成分
热量
502.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
525.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一个晚上把粽叶泡上。
2
提前一个晚上把红豆泡上。
3
把泡好的粽叶清洗干净。
4
糯米清洗一下，捞出沥干水分。
5
准备好所有配料，鸭蛋黄切半，香菇、海蛎干提前泡发，菜干泡一下，炒一下入味，五花肉切块炒一下入味。
6
糯米加点盐、生抽翻拌均匀。
7
加入红豆翻拌均匀。
8
两片叶子叠起来，卷成锥形，先放少许糯米，在放香菇、海蛎子、咸鸭蛋黄、五花肉，填上糯米，盖上粽叶，在对折，在用绳子多绕几下，捆紧。
9
包好的粽子。
10
锅里放入粽子、水煮约2.5—3个小时，捞出就可以了（也可以放高压锅煮，上汽后煮1个小时左右）。
11
香贡贡的粽子出锅了。
