超鲜：养气滋补牛肉汤
简单
4人份
最近火气很旺，想喝点汤养养生，猪瘟不敢吃猪肉，所以买些牛肉回来清炖，健身减肥的人群不用怕油腻，牛肉顺气养血～清热生津，喝完全身暖暖的，配上萝卜，汤的口感很清甜，又有淮南牛肉汤的鲜香味！炖汤选用牛腩会比牛腱更有味道～
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食材清单
其他
- 500克牛腩
- 一中勺花椒
- 一根白萝卜
- 一根红萝卜
- 两个八角
- 适量黄酒
肉类
- 适量盐、鸡精
蔬菜类
- 一把葱
- 适量生姜
- 适量香菜
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
413.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把牛腩洗净，冷水下锅大火烧开，焯掉血沫后捞出
2
牛腩放入炖锅，加入纯净水，适量生姜片，两个八角，一勺花椒，葱打结，倒少许黄酒去腥，开始慢炖！一个小时就闻到很香的料味
3
牛腩炖至半熟时，捞出变黄的葱结，白萝卜、胡萝卜去皮切块，有时间萝卜最好也焯下水，再加入汤里一起炖。
4
炖至汤色浓郁，萝卜熟透微黄，牛腩软烂烂的，汤里加入适量盐、鸡精调味，准备出锅，撒上葱花、香菜就可以喝啦！鲜香浓郁，非常可口～
