芒果慕斯（6寸）

简单 4人份

烈日当空，躺家追剧吃蛋糕可别提多爽了呗，冰冰冰，QQQ哦 此方为六寸

芒果慕斯（6寸）
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食材清单

其他
  • 150克淡奶油
  • 2.5片吉利丁片（12.5克）
  • 200克芒果铺层
  • 30克黄油
  • 350克芒果泥
  • 80克消化饼干/奥利奥碎
调味料
  • 60克白砂糖

营养成分

热量

283.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

72.0 克

纤维

3.0 克

糖

19.0 克

钠

985.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

材料备用

步骤 1
2

准备一个六寸模具

步骤 2
3

底部垫一张适配的油纸，没有适配的剪一张

步骤 3
4

接下来处理下吉利丁片

步骤 4
5

吉利丁泡冰水泡软

步骤 5
6

泡软的样子

步骤 6
7

沥干水分备用

步骤 7
8

隔热水融化

步骤 8
9

1.黄油提前隔热水融化，奥利奥市售的，提前用榨汁机打碎，或者直接装袋敲碎，越细腻的粉状越好

步骤 9
10

2.黄油+奥利奥饼干碎 碗里混合均匀

步骤 10
11

3.倒入模具

步骤 11
12

4.用刮刀压实，一定要压实

步骤 12
13

5.压实压平后放入冰箱冷藏30分钟以上

步骤 13
14

接下来整芒果

步骤 14
15

350g芒果加细砂糖（可根据口味吗，芒果甜度调整）

步骤 15
16

直接打碎

步骤 16
17

很细腻的泥状

步骤 17
18

倒入融化好的吉利丁液

步骤 18
19

混合均匀

步骤 19
20

1.吉利丁液+芒果泥混合均匀

步骤 20
21

2.打发淡奶油，打至出现纹路就消失，滴落的状态就可以

步骤 21
22

3.将打好的淡奶油加入芒果泥和吉利丁的混合物中，翻拌手法混合均匀，翻拌防止淡奶油消泡，慕斯糊就好了

步骤 22
23

4.取出冷藏好的饼干底

步骤 23
24

倒上薄薄一层慕斯糊

步骤 24
25

1.周围一圈铺上果肉

步骤 25
26

2.倒上一层慕斯糊

步骤 26
27

3.铺第二层果肉

步骤 27
28

4

步骤 28
29

盖上最后一层慕斯糊

步骤 29
30

5.送入冰箱冷藏一夜，最少要五个小时

步骤 30
31

天亮咯！取出，用一个高容器顶住模具底部

步骤 31
32

拿一块抹布用开水烫一下，围着模具转一转

步骤 32
33

迅速降低周围温度便于脱模

步骤 33
34

哐的一下就下来了

步骤 34
35

哦豁 的确好吃

步骤 35
36

芒果 爱了爱了

步骤 36

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