4寸抹茶慕斯
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克奶油
- 12克糖粉
- 15克黄油
- 30克消化饼干/奥利奥
- 50克牛奶
- 5g吉利丁片/粉
- 5克抹茶粉
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
200.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油隔水融化
2
加入奥利奥/饼干搅拌均匀
3
模具垫油纸！倒入模具压实 放入冰箱冷藏备用
4
淡奶油加糖粉打发 5-6分发就可以(表现为粘稠 有较强流动性) 放入冰箱冷藏备用
5
吉利丁泡入冷水/冰水。如果是吉利丁粉的话是5g粉加20g纯净水放碗里搅匀，然后再隔水加热至里面的吉利丁粉完全溶解。
6
牛奶和另外的12g糖粉和水加热至糖溶解
7
加入5g抹茶粉后搅匀过滤
8
加入挤干水分吉利丁片隔水融化 (如果是粉的话用上述的已经融化后的吉利丁液倒进去就可以)搅拌均匀 稍微晾凉备用(不然会烫坏奶油)
9
淡奶油分两份，第一份先加一半 与抹茶液搅拌均匀，再把搅匀后的液体倒回装淡奶油的盆里搅拌均匀
10
倒入模具里 从高处摔下震出气泡 盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时或者过夜
11
用热毛巾或者吹风机脱模
12
撒上抹茶粉
13
拍照 开吃！