东北“大丰收”
简单
4人份
本来想做个红烧排骨，随着锅里的料越加越多，最后变成了一锅“乱炖”，东北朋友见了说这是东北标准的大丰收做法，乱炖比这个料更多……whatever好吃才是硬道理💪🏻
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食材清单
其他
- 100g红薯粉条
- 1小把花椒
- 1根玉米
- 2个大料
- 2勺老抽
- 3个小土豆
- 3大勺料酒
- 3大勺生抽
- 3片香叶
- 4个干辣椒
- 750克排骨
- 一把宽扁豆
肉类
- 1根肉桂
蔬菜类
- 1根葱
- 适量姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
712.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨冷水浸泡去除血水，洗净后冷水下锅，开锅后去除血沫后捞出排骨
2
炖的时候把土豆切块，扁豆切段，玉米切段，大葱切段备用
3
另起汤锅，倒入八成清水，开锅后放入焯好的排骨以及葱段、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、大料、姜片，中小火炖一个小时
4
一个小时后国内加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐调味，后改小火继续炖半小时
5
另起油锅，热锅冷油依次放入葱段、土豆块、扁豆翻炒约2分钟后盛入汤锅，同时放入红薯粉条和玉米段继续炖20分钟左右至土豆、扁豆和红薯粉软烂，期间根据口味自行增加调味料
6
出锅！
